La dirección general de Políticas para la Soberanía Alimentaria, de la Consellería de Agricultura, Pesca y Alimentación, ha hecho públicos los datos de producción y comercialización de las cuatro bebidas espirituosas con Indicación Geográfica Protegida (IGP). En el 2022 se han comercializado un total de 2.009.000 de litros de bebidas espirituosas, un 9,3% más que el 2021. Todas las bebidas espirituosas aumentan la comercialización: Hierbas de Mallorca lo hace un 6,2%; las Hierbas ibicencas, un 8,9%; el Palo de Mallorca, un 4,2%; y el Gin de Mahón experimenta la subida más grande, con un 23% más. Las cifras registradas el 2022 rozan las cifras prepandemia, cuando se comercializaron 2.046.000 litros de bebidas espirituosas.
En cuanto a los mercados de comercialización, las Illes Balears concentran el aumento, en un 15,4% más que el 2021, mientras que las exportaciones crecen un 3,1%. En términos económicos, las Hierbas de Mallorca han facturado 9.320.000 euros, las Hierbas Ibicencas, 3.668.000 euros; el Gin de Mahón, 3.430.000 euros; y el Palo de Mallorca, 446.000 euros.
Finalmente, en cuanto a la producción de las bebidas espirituosas, ha aumentado un 20%, respecto del 2021, y se sitúa en los 2.095.000 de litros. La producción de Gin de Mahón ha aumentado un 87,2% y se sitúa en los 393.000 litros; el Palo de Mallorca, un 25% más, y se sitúa en los 43.000 litros; las Hierbas Ibicencas, un 23,3% y se sitúan en los 535.000 litros; y las Hierbas de Mallorca, un 5,3%, y llegan a los 1.124.000 litros.
